Anonim

I følge loven skal det vises tre indikasjoner på pakket fisk og bulkfiskprodukter, forklarer Altroconsumo matarbeideren Emanuela Bianchi.

  • navnet på fiskeartene på italiensk (for eksempel tunfisk);
  • produksjonsmetoden (fisket eller avlet);
  • opprinnelse : landet for avlet produkt, ellers fiskestedet.
  • Disse reglene gjelder for fersk eller frossen fisk, bløtdyr og krepsdyr, hele eller bearbeidede (omgjort til skiver og fileter), men ikke for ferdigretter og hermetiske produkter - for eksempel hermetisert tunfisk.

    Image Trapani engros fiskemarked: en god etikett. |

    "I denne saken var den siste undersøkelsen fra Altroconsumo i 2011 og viste at etiketter ofte er ufullstendige i lokale markeder og av fiskehandlere, mer sjelden i supermarkeder, " sier Bianchi. I de fleste tilfeller gjaldt utelatelsene opprinnelsesstedet og den spesifikke avlet / fisket.

    INKOMPLETTE NAVN. Videre inkluderer ikke selgeren fullt navn på den solgte arten, som kan fås fra listen som er opprettet ved et ad hoc-lovvedtak. "For eksempel kan ordet" tunfisk ", fortsetter han, " bare referere til den røde typen, ellers bør det spesifisere gul finn, Atlanterhav, etc. Hvis en blekksprut kommer fra Mexico, må den legges til det "meksikanske" navnet: blekksprut alene er ikke nok. "Emblematisk er tilfellet Nilen abbor (Lates niloticus), for noen år siden solgt tout-court som abbor.

    Image Bak det høye forbruket av haikjøtt er det også kommersielle bedragerier, som lar passere emerybiter (Lamna nasus), en hai verdt 2 euro per kg, for sverdfiskskiver (Xiphias gladius), som publikum kan få til 20-25 euro per kg. | ilgiornaledeimarinai.it

    Erstatninger. De hyppigst oppdagede svindelene? Emery solgt for hundefisk, pangasius for grouper, hyse til torsk. "Men selgeren er ikke alltid ansvarlig, svindelen kan skyldes leverandøren, " sier Emanuela Bianchi. I disse tilfellene har forbrukeren sjelden muligheten til å forsvare seg: det er vanskelig å gå opp i kjeden, men også å kjenne igjen en filet fra en skive og til og med en fisk tint av en fersk. Alt som gjenstår er tillit til selgeren.

    For fisken som serveres på restauranter er ikke plikten til å angi opprinnelse gyldig.

    For å møte forbrukere som ber om mer detaljert informasjon gjennom foreningene, har EU nye regler som er i kraft siden 13. desember 2014 . Følgende må vises på etiketten:

  • det kommersielle navnet og det vitenskapelige navnet på fisken (det kan unngå noen svindel, som å selge en fisk til en annen med lignende navn)
  • den nøyaktige indikasjonen på stedet for fiske
  • verktøyene som brukes til fangst
  • eventuell tining
  • Den gjeldende formuleringen av produksjonsmetoden forblir uendret (fiskes til sjøs, i ferskvann eller oppdrettsanlegg).

    Image Fiske: kartet over Fao-områdene. |

    For øyeblikket inneholder etikettene indikasjonen av medlemslandet eller tredjelandet for opprinnelse for produktene fanget i ferskvann og for avlsprodukter. For fangsten er indikasjonen i stedet i kode, med rett til å indikere fangstområdet med mer presisjon (for eksempel: Tyrrenhavet, FAO sone nr. 37). Her er kampene (den obligatoriske delen i fet skrift):

    FAO-område n. 21, Nordvest-Atlanterhavet

    FAO-område n. 27; 27.III.d, Nordøst-Atlanterhavet og Østersjøen

    FAO-område n. 31, vest-sentrale Atlanterhavet

    FAO-område n. 34, Sentral-østlige Atlanterhavet

    FAO-område n. 41, sør-vestlige Atlanterhavet

    FAO-område n. 47, det sørøstlige Atlanterhavet

    FAO-område n. 37.1; 37.2; 37.3; 37.4, Middelhavet og Svartehavet

    FAO-område n. 51; 57, Det indiske hav

    FAO-område n. 61; 67; 71; 77; 81; 87, Stillehavet

    FAO-område n. 48; 58; 88, Antarktis

    ETIKETTER - SE OGSÅ: